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IL NOSTRO OLIO 'BOSANA' SU COMOLIO.COM

È giunta al termine la campagna olearia 2018/2019.
Inesistenti sono le parole dedicate dai media a questa terribile annata ma per le aziende abituate a produrre extravergine di qualità è un duro colpo. Le condizioni meteorologiche estive oltre ad aver prodotto danni considerevoli alle piante cariche di frutti, hanno determinato una cascola precoce delle olive ma soprattutto un tasso di marcescenza elevatissimo sulle restanti. La mosca ha poi trovato ottime condizioni per la sua ovodeposizione. Tutto ciò ha causato non solo una resa piuttosto bassa (l'acqua ha "gonfiato" le olive a discapito della formazione di olio) ma specialmente una produzione di olio di pessima qualità: parametri chimici al di fuori dai limiti di legge, difetti nei profumi e nei sapori.

Ci auguriamo, più di ogni altro anno, tempi migliori e confidiamo nel buon senso dei consumatori di Extravergine: una maggiore attenzione nell'acquisto di questo prodotto è stavolta più che mai indispensabile.

L' extravergine che trovate attualmente nella nostra azienda è quello dell'annata precedente. Garantiamo qualità e trasparenza. Contattaci per maggiori informazioni.

Olio extravergine di oliva

  100 ml 

 4,50 euro 

  250 ml 

 7,00 euro

     500 ml      

12,00 euro

750 ml

non disponibile

  1 litro 

Blend 10,00 euro

Monocultivar 14,00 euro

 3 litri 

Blend 27,00 euro

Monocultivar 42,00 euro

 5 litri

Blend 40,00 euro

Monocultivar 60,00 euro

1 litro bottiglia

non disponibile

  

 
 

Olio di lentisco 100% puro

20 ml  5,00 euro     30 ml   7,00 euro

Per maggiori informazioni clicca qui

olio extravergine e limone

100 ml                 250 ml 

4,50 euro                6,50 euro

olio extravergine e mirto

100 ml                 250 ml 

4,50 euro                  6,50 euro   

olio extravergine e lentisco

100 ml                 250 ml 

7,50 euro           13,50 euro

  


Le Specialità

olive in salamoia

0,860 kg 

5,00 euro 


olive a scabecciu

            0,510 kg               

             9,00 euro                

 

patè di olive

0,220 kg 

5,00 euro


 
 

confettura extra di mirto

0,220 kg 

5,50 euro

 

grano S. Cappelli

1 kg 

1,50 euro

semola integrale S. Cappelli

1 kg 

2,50 euro  

E' il risultato della prima frantumazione del chicco di grano: "sa farra" come veniva chiamata una volta. Con la molitura a pietra la lavorazione del grano avviene più lentamente evitando quindi il surriscaldamento dello sfarinato. Inoltre il germe del grano (la parte più nutritiva del chicco) rimane intatto, preservando al meglio le qualità organolettiche. Questo prodotto presenta un colore scuro e una granulometria irregolare, proprio perchè integrale. Ideale per qualsiasi ricetta, si caratterizza per il maggior gusto e maggiori proprietà benefiche.

semola S. Cappelli

1 kg 

2,00 euro

Dalla setacciatura della semola integrale emerge "sa simbula": la semola. Profumata e caratterizzata da un colore che tende al giallo, corrisponde alla parte più nutritiva del chicco di grano. E' più grossolana rispetto al fior di farina ma molto utilizzata per la preparazione di pane e pasta fresca, in particolare nella panificazione tradizionale sarda.

fior di farina S. Cappelli

1 kg 

2,00 euro  

La semola integrale, risultato della prima frantumazione del grano Cappelli, viene setacciata in modo che vengano separati i diversi sfarinati, ognuno corrispondente ad una diversa parte del chicco. Il fiore di farina ("su scetti") è la "pelle" del chicco: si presenta bianca, soffice e impalpabile ed è ideale per la preparazione qualsiasi prodotto da forno, spesso in aggiunta alla semola.


pane carasau S. Cappelli

300 g 

non disponibile

pane modditzosu con lievito madre S. Cappelli

600 g 

2,50 euro/pezzo

DISPONIBILE SOLO IL GIOVEDì MATTINA

 

I prodotti della nostra terra

Pomodoro Camone

3,00 euro/kg

DISPONIBILITA':MAGGIO, GIUGNO

Pomodoro Datterino

3,50 euro/kg

DISPONIBILITA': MAGGIO, GIUGNO

Melone retato

2,00 euro/kg

NON DISPONIBILE

Zucchina chiara

2,50 euro/kg

DISPONIBILITA': DICEMBRE

Fagiolino

3,80 euro/kg

DISPONIBILITA': GENNAIO

finocchio

1,00 euro/kg

NON DISPONIBILE

broccolo

1,00 euro/kg

NON DISPONIBILE

favette

2,00 euro/kg

DISPONIBILITA': MAGGIO

olive verdi

2,50 euro/kg

non disponibili

bacche di mirto

6,00 euro/kg

DISPONIBILITA' GENNAIO

mandorle

5,00 euro/kg


melagrana

2,00 euro/kg

DISPONIBILITA' OTTOBRE